logo

Van witte chocolade brownies tot spinazie met blauwaderkaas

Afgelopen donderdagmiddag had ik een meeting met het vriendinnetje met de grote boekenkast. Dit keer doken we niet de boekenkast, maar de keuken in. En ik kan je vertellen, de creaties waren groots, hoogstaand, hemels, goddelijk, heerlijk, volmaakt. Oke, ik overdrijf dan misschien een klein beetje, wij hadden ons in ieder geval zeer geamuseerd. Daar gaat het om.

Zeer benieuwd nu zeker naar de recepten?
Nu zijn wij redelijk creatief in het verzinnen van overheerlijke, zoete lekkernijen maar we zochten hulp bij de http://chickslovefood.com/ website.

En zo was het idee om witte chocolade brownies te bakken geboren en werden de boodschappen in huis gehaald.

Ingrediënten voor de witte chocolade brownies:
- 75 gram roomboter, in blokjes
– 400 gram witte chocolade
– 3 eieren – 90 gram suiker
– 2 theelepels vanille aroma of vanillesuiker
– 200bloem, gezeefd
– 100 gram walnoten, in stukjes.

Klaar om te starten?
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
– Doe de bloem, suiker, vanille bij elkaar in een kom in en mix het.
– Voeg een voor een de eieren toe en blijf door mixen.
– Breek dan de 300 chocola in stukken, doe dit samen met de boter in een steelpannetje en laat op heel laag vuur smelten. Let op: de andere 100 gram van de witte chocolade hak je in stukjes en zet je weg. Natuurlijk mag je stiekem wel een stukje pakken om gewoon in je mond te laten verdwijnen.
– Schenk het chocolade-mengsel bij het andere mengsel en mix dit goed door elkaar. – Schep als laatst de stukken noten en stukjes witte chocolade door het mengsel heen.
– Giet het mengsel in een brownie bakblik. Zelf hebben wij gebruik gemaakt van een vierkant blik.
– Plaats het bakblik in de oven en bak de brownie in zo’n 25 minuten gaar, tot de bovenkant een stevig korstje heeft gekregen.
– Haal het blik dan uit de oven en laat afkoelen.

Ready to eat!

Maar dit was niet alles wat wij hebben gebakken. Krijg je al trek als ik over spinaziesouffle met blauwaderkaas begin? Of als je naar de volgende afbeelding kijkt loopt het water je toch in de mond? Wij hadden een heerlijk voorgerecht voor het diner ‘s avonds kan ik je vertellen. Bekijk hier het recept: http://www.ah.nl/allerhande/recepten/597380 

We begonnen aan het eind van de middag aan een cheesecake. Inderdaad we begonnen. Halverwege besloten we om van mijn huis naar het huis van de vriendin met de boekenkast te gaan. En ik kan je vertellen, de reis in de metro was een hele operatie. Moet je eens voorstellen, alles zit al in het bakblik, het is alleen de oven nog niet ingegaan. Er was dan ook geen tijd of mogelijkheid voor een foto. Je moet ons maar op ons woord geloven dat deze onderneming helemaal goed is afgelopen. Het leverde wel hele verbaasden blikken in de metro op.

 

Ingrediënten voor de cheesecake.  Met dank weer aan http://chickslovefood.com/

- 3 eieren, gescheiden
- 750 gram ricotta
- 125 gram Griekse yoghurt
- 180 gram basterdsuiker
- 40 gram bloem
- 100 gram volkorenkoekjes
- 75 gram roomboter
- 100 gram amandelen
- 1 theelepel vanille-extract/ vanillesuiker
- snufje zout
- theelepel citroenrasp
- 80 gram poedersuiker

Klaar om te starten:
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Beboter een springvorm met doorsnede van 24 centimeter.
- Maal de koekjes tot grove kruimels. (gaat sneller als je een keukenmachine hebt.)
- Hak de amandelen in stukken en meng deze door de koekkruimels.
- Smelt de boter, roer deze door het koek-notenmengsel en bedek hiermee de bodem van de springvorm. Zet weg.
- Scheid de eieren en klop de eiwitten tot pieken stijf.
- Klop de ricotta, de yoghurt, het eigeel, de suiker, de bloem, vanille, zout en de citroen door elkaar.
- Vouw dan voorzichtig het eiwit door dit mengsel.
- Giet dan het mengsel op de kruimelbodem. Ga op reis met de metro als je hier zin in hebt ;) – Zet dan de taart in het midden van de oven.
- Bak de taart in 50 minuten gaar.

Ready to eat!

En wat we als diner aten??

We doken dit keer niet zelf meer de keuken in, maar gingen gezellig uit eten. Een hele ervaring als zeg ik het zelf.
En ook het boekenkast vriendinnetje was ook zeer verbaasd toen we onderstaande afbeelding voorgeschoteld kregen.
Gezellig Afrikaans eten met je handen.

 

 

 

Veel liefs, ♥ Daphna



Geef een reactie

Lees ook..

armbanden

summer