logo

Food: Spinaziesalade

Je kent het vast wel, van die dagen dat je niet weet wat je ’s avonds moet eten. Je gaat naar de supermarkt zonder lijstje en komt thuis met eigenlijk alleen maar dingen die niet te combineren zijn tot een fatsoenlijke maaltijd of slecht voor je zijn. Bijna had ik weer zo’n dag afgelopen week. Inderdaad bijna.
Ik spotte de Allerhande namelijk net op tijd (nee dit is geen advertorial haha ) waar simpele, snelle en vooral ook fijne zomerse gerechten instonden. Ik besloot de spullen in te kopen voor de spinaziesalade en dit gerecht is echt voor herhaling vatbaar!

ingrediënten spinaziesalade

Wat heb je nodig voor twee personen?
Voor de salade
-250 gram verse ravioli met vijf kazen (pasta)
-2 eetlepels olijfolie
- 2 sneetjes brood (in blokjes)
- 1 eetrijpe avocado
- 300 gram gewassen spinazie
- handje basilicumblaadjes
- 100 gram cherrytomaten (gehalveerd)

Dressing
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- peper en zout

1. Kook de pasta beetgaar.

2 Giet wat olijfolie over de blokjes brood ( ik heb bruin brood gebruikt, maar wit kan natuurlijk ook!) en bak in een verhitte koekenpan de blokjes goudbruin. Schep ze wel regelmatig om.

3 Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en de schil en snijd het vruchtvlees in plakjes.

4 Was de spinazie, snijd dit daarna in grove stukken en doe het in een leuke slakom.

5 Voeg de basilicum blaadjes en dressing toe aan de spinazie. Ik heb gekozen voor een vinaigrette, maar een andere dressing kan natuurlijk ook.

6 Schep de pasta, avocado en tomaatjes door de spinaziesalade en verdeel de blokjes brood.

7 Breng de salade eventueel op smaak met peper en zout.

spinaziesalade
Heel simpel en lekker!

Liefs, ♥
Daphna



Geef een reactie

Lees ook..

foto-1-carrot-cake

Carrot Cake

Run baby, RUNNN

pompoentaartcollage

Pompoentaart